Солянка из курицы капусты в мультиварке. Солянка из капусты в мультиварке Как готовить солянку в мультиварке капустой

Традиционная солянка готовится без добавления капусты, да и вовсе, мало кто знает, что данное блюдо можно приготовить с добавлением данного овоща. Тем не менее, капуста в составе солянки отлично подчеркивает вкус блюда и придает ему необычную нотку. Приготовить солянку можно как со свежей капустой, так и с квашеной в кухонной чудо-помощнице — мультиварке. Популярные рецепты солянки из капусты в мультиварке вы найдете в нашей сегодняшней статье.

Солянка из свежей капусты в мультиварке готовится очень просто. К тому же, благодаря особой термической обработке, которую производит прибор, блюдо получается еще более насыщенным, ароматным, вкусным и полезным. Для солянки, приготовленной по данному рецепту, лучше всего выбирать свежую, но не молодую капусту, чтобы она хорошо проваривалась, но оставалась слегка хрустящей.

Список продуктов:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• лучок репчатый – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• паста томатная – 2,5 ст. л;
• куриное филе – 300 гр;
• чесночок – 2 зубчика;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• вода – 1,5-2 литра;
• соль, перец на ваш вкус.

Этапы приготовления солянки из свежей капусты в мультиварке:

1. Очистить лук и морковку. Лук порезать кубиками, морковь натереть на терочке.
2. В емкость мультиварки налить подсолнечное масло, выставить режим жарки.
3. Пассеровать овощи 10-13 минут, постоянно помешивая лопаткой.
4. Помыть куриное филе, обмакнуть бумажным полотенцем.
5. Куриное мясо порезать кубиками и отправить в мультиварку к луку и моркови.
6. Продлить жарку на 10-15 минут, периодически помешивая ингредиенты.
7. В мультиварку налить 0,5 литра воды.
8. Прибор закрыть, установить программу «тушение» на 20 минут.
9. Капусту порезать соломкой.
10. Очистить чеснок, нарезать ножом на небольшие кусочки произвольной формы.
11. По истечению программы тушения, мультиварку открыть, отправить в чашу прибора капусту, чесночок и томатную пасту.
12. Ингредиенты посолить, поперчить и залить водой.
13. Мультиварку снова закрыть, выставить на приборной панели режим тушения.
14. Время приготовления – 40 минут.
15. По завершению программы приготовления оставить блюдо в режиме подогрева на 10-15 минут.

Солянка из квашеной капусты в мультиварке

Солянка из квашеной капусты получается очень необычной на вкус с характерной кислинкой. Такое блюдо отлично подойдет для обеденного рациона всей семьи, ведь оно очень сытное, полезное и хорошо утоляет голод. Готовить солянку из квашеной капусты очень легко в мультиварке – продукты не подгорают и сохраняют все полезные свойства. К тому же, все ингредиенты хорошо пропитываются соком, благодаря чему готовая солянка получается с очень сбалансированным, насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• капуста квашенная – 500 гр;
• свиная мякоть – 300 гр;
• лучок репчатый – 1 шт;
• картошка – 5 шт;
• томатная паста – 2 ст. л;
• растительное масло – 2 ст. л;
• вода – 1 л;
• соль, перец по вкусу.

Процессы приготовления блюда:

1. Очистить лук, нарезать полукольцами.
2. Под проточной водой ополоснуть свинину. Мясо порезать небольшими кубиками.
3. Очистить от кожуры картофелины. Нарезать картошку на крупные куски произвольной формы.
4. В емкость мультиварки влить растительное масло. Прибор выставить в режим жарки.
5. В раскаленное масло отправить свинину. Обжаривать ингредиент 15-17 минут, постоянно помешивая мясо лопаткой.
6. К свинине отправить полукольца лука. Продлить жарку на 5-10 минут.
7. В отдельной емкости смешать воду и томатную пасту. размешивать жидкость до растворения томатной пасты.
8. В мультиварочную емкость поместить картофель и квашеную капусту.
9. Посолить и поперчить ингредиенты в мультиварке.
10. Залить содержимое агрегата водой с томатной пастой.
11. Мультиварку закрыть, выставить режим тушения на 1 час 20 минут.

Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

Солянка из капусты с сосисками в мультиварке готовится очень быстро и легко. Несмотря на это, готовое блюдо получается очень вкусным и насыщенным. Такую солянку можно подавать на обед в качестве первого блюда. Вот увидите, солянка из капусты с сосисками непременно придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Компоненты блюда:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• баварские сосиски – 500 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• свежие томаты – 3 шт;
• мясной бульон – 1 л;
• томатная паста – 1 ст. л;
• чесночок – 2 зубчика;
• листья лавра – 2 шт;
• масло растительное – 2 ст. л;
• соль, перец на ваш вкус.

Готовим солянку из капусты с сосисками в мультиварке:

1. Капусту нашинковать соломкой.
2. Морковку очистить и натереть на мелкой терке.
3. Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами.
4. Почистить зубчики чеснока, нарезать из на небольшие кусочки произвольной формы.
5. С баварских сосисок снять шкурку и нарезать кружочками.
6. Мультиварку выставить в режим жарки, влить в емкость прибора растительное масло.
7. В разогретое масло отправить сосиски, морковку, чеснок и лук.
8. Обжаривать ингредиенты, постоянно помешивая, 10 минут.
9. Вымыть помидоры, обдать кипятком и снять с овоща кожицу.
10. Томаты порезать кубиками.
11. Отправить помидоры и капусту в мультиварку к остальным ингредиентам, продлить жарку на 3 минуты.
12. В отдельной емкости смешать мясной бульон и томатную пасту. Размешивать жидкость до полного растворения томатной пасты.
13. Залить бульоном с томатной пастой содержимое мультиварки.
14. Ингредиенты посолить, поперчить.
15. Добавить к содержимому прибора лавровые листья.
16. Мультиварку закрыть, выставить режим тушения на 1 час.

Солянка из капусты в мультиварке. Видео

Солянка в мультиварке — одно из самых необычных и вкусных блюд. Она не ограничена постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбирать любые продукты, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

Начинающие кулинары могут попробовать приготовить суп солянку по классическому рецепту. В нем нет ничего лишнего, а за основу берется мясной бульон.

Список продуктов:

• говядина — 0,5 кг;
• одна луковица репчатого лука;
• три соленых огурца;
• каперсы — 0,1 кг;
• томатный соус — 50 гр.;
• масло подсолнечное — 35 гр.;
• копчености — 0,3 кг;
• один лист лавровый;
• перец горошком — 3 шт.;
• горячая вода — 2 л;
• соль, специи, зелень — по вкусу;
• одна долька лимона.

Порядок приготовления:

1. Говяжье мясо необходимо помыть и порезать на средние кубики. Складываем их в чашу мультиварки, и сверху заливаем кипяченой водой.
2. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Тушение» в программном меню. Время — 2 часа.
3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
4. Нашинковать соломкой приготовленную говядину, копчености и соленые огурцы.
5. Каперсы рубим кружочками.
6. В уже чистую чашу бросаем мелко нарезанный лук. Ставим функцию «Выпечка». Время готовки — 40 минут.
7. 7 минут обжариваем кусочки лука, далее к ним добавляем остальные порезанные овощи.
8. Ждем 5 минут, и после этого выкладываем туда же томатный соус.
9. Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Спустя 10 минут доливаем бульон, сыпем соль и пряности, кидаем лимонный кружок.
10. Переключаем на функцию «Тушение». Время — 20 минут.
11. После того, как мультиварка оповестит о финише готовки, подождите несколько минут и после этого можно разливать суп по тарелкам.

Рецепт приготовления с сосисками

Основное время в приготовлении отнимает мясо. Если вы сильно торопитесь, можно вместо говядины использовать обычные сосиски.

Компоненты рецепта:

• три сосиски;
• копченые колбаса или ветчина — 0,3 кг;
• две луковицы;
• один лимон;
• два огурца соленых;
• одна морковь;
• томатный соус — 50 гр.;
• 2 литра воды;
• масло растительное — 40 мл;
• мука пшеничная — 50 гр.;
• пряности и соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Сосиски нужно порезать в виде кубиков. То же самое сделать и с колбасой.
2. Лук мелко рубим.
3. Морковь необходимо обработать с помощью средней терки, так же как и огурцы.
4. Чашу мультиварки заливаем маслом, добавляем туда лук и морковь.
5. Устанавливаем в меню программ пункт «Жарка».
6. Спустя 6 минут засыпаем в общую золотистую массу огурцы.
7. Овощную массу стоит немного отодвинуть на другой край, а на освободившемся пространстве обжаривать муку.
8. Налейте пол литра воды и томатный соус. Смешайте все вместе и готовьте в программе «Тушение» в течение 5 минут.
9. На сковороде в это время можно пожарить сосиски и колбасу.
10. Добавьте приготовленные кусочки к овощной массе в мультиварку.
11. Посыпьте пряности и соль, доведите до состояния кипения.
12. После того, как все будет готово, в тарелочки можно положить дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус получается немного кисловатым.

Из капусты в мультиварке

Капуста — универсальный продукт. Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только в виде супа, но и гарнира к мясному блюду.

Вам понадобятся:

• две морковки;
• один средний вилок капусты;
• два лука;
• паста из помидоров — 60 гр.;
• специи, растительное масло и соль — по вкусу;
• вода — 0,3 л;
• один лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1. Обрабатываем овощи: шинкуем капусту, трем на терке морковь, измельчаем луковицы.
2. В чашу наливаем растительное масло и обжариваем в нем лук.
3. Спустя 3 минуты к нему сбрасываем капусту с морковью.
4. Добавляем пасту и наливаем воду.
5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
6. Не забудьте посолить и добавить специи. Время приготовления — 40 минут.

Как приготовить сборную солянку с грибами

Ингредиенты:

• грибы — 0,2 кг;
• капуста — 0,5 кг;
• лимонный сок;
• 20 оливок;
• одна морковь;
• два лука;
• четыре соленых огурца;
• немного растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• паста томатная — 0, 1 кг;
• зелень и лаврушка.

Вариант приготовления:

1. Первым делом займемся овощами: порезать капусту, протереть морковь, мелко нарубить лук. Грибы лучше всего сварить, а потом порезать средними кубиками.
2. В мультиварку заливаем масло, ставим ее на программный режим «Тушение, дожидаемся, пока масло накалится.
3. В чашу бросаем лук и морковь, готовим на поставленном режиме до тех пор, пока кусочки лука не станут прозрачными.
4. После этого нужно положить грибы, сверху посыпать перцем и солью. Время — 10 минут.
5. По истечении срока можно добавлять мелкие квадратики огурцов и пасту из томатов.
6. Готовившуюся массу залить необходимым количеством воды и готовить в режиме «Варка». За 5 минут до окончания программы положите зелень и кружочки маслин.

По-грузински

Нужные компоненты:

• говяжье мясо — 0,3 кг;
• три луковицы;
• один помидор;
• один перец болгарский любого цвета;
• кориандр — 10 гр.;
• один зубок чеснока;
• пучок зелени;
• один огурец соленый;
• растительное масло и соль — по вкусу;
• томатный соус — 30 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо нарезаем кубиками величиной 1*1 см. Их нужно положить в чашу, а сверху залить водой.
2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время — 20 минут.
3. После завершения программы, вареные кусочки убираем из чащи и выливаем в отдельную миску бульон.
4. Жарим лук до золотистого оттенка.
5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху выливаем бульон. Нажимаем кнопку тушение. Подготавливаем остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника издаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и готовим еще 10 минут.

С куриным мясом

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но в то же время опасаетесь высокой калорийности блюда, вместо привычной говядины или свинины можно использовать мясо курицы.

Необходимые ингредиенты:

• вареное куриное филе — 0,8 кг;
• соленые огурцы — 0,4 кг;
• одна консервная банка маслин;
• пол лимона;
• томатный соус — 100 гр.;
• две луковицы;
• одна морковка;
• масло, соль и перец по вкусу.

Шаги в приготовлении:

1. Обработайте все овощи вышеуказанным способом.
2. Пожарьте лук с морковью.
3. После того, как пройдет 5 минут, переложите к ним огурцы.
4. Полейте готовившуюся смесь огуречным рассолом.
5. Куриное филе нашинкуйте кусочками и положите в чашу мультиварки.
6. Долейте воду, не доходя трех сантиметров до края посуды.
7. Киньте в суп дольки лимона и кружочки маслин.
8. Готовить в программе «Суп» еще пол часа.

С добавлением картошки

Если вы задумали приготовить солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, вместо нее можно использовать картофель.

Список компонентов рецепта:

• копченое мясо — 0,3 кг;
• три сосиски;
• два картофельных клубня;
• грибы — 0,3 кг;
• три огурца;
• томатный соус — 40 гр.;
• бульон — 2 л;
• один лимон;
• полбанки каперсов.

Как приготовить:

1. Мясные продукты порежьте средними кусочками.
2. Освободите картофель от кожуры и нашинкуйте квадратиками.
3. В мультиварке нагрейте мало и пожарьте в нем соломку моркови и лук.
4. К пожаренным овощам добавьте огурцы, грибы и картофель.
5. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
6. После истечения времени залейте в чашу бульон и пасту.
7. Далее положить копчености, каперсы и лимонные дольки.
8. Все ингредиенты тушить в течение 30 минут.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmond и Polaris

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный обед в мультиварке, стоит присмотреться к ее модели. У них наблюдаются некоторые различия в программных режимах и функциях. Хотя в основном техника у обоих производителей одинаковая.

Для того чтобы обжарить овощи в мультиварке Редмонд, пользуйтесь функций «Жарка», а в Поларисе лучше всего подойдет для этого программа «Выпечка». В обеих моделях присутствует режим «Мультиповар». В этом случае кухонная техника сама определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

Солянка из квашеной капусты в мультиварке не может не получится. Это как раз то самое блюдо, для которого написано множество рецептов, и требований всего два – солянка должна быть острой и сытной.

Раньше солянка была и первым и вторым блюдом одновременно, и часто ей закусывали спиртное, или опохмелялись с утра. Может наши предки ничего не знали о химии, но то, что жирное мясо позволяет долго не пьянеть, а квашеная капуста снимает похмельный синдром – они заметили.

Сейчас есть для опохмела другие средства, но солянка дошла до наших дней, и это замечательно. Солянка – блюдо на все случаи жизни, и несмотря на простоту приготовления, её часто подают в изысканных и дорогих ресторанах. Приготовить это простое блюдо легко, тем более, что рецепт солянки из квашеной капусты в мультиварке можно адаптировать по своему вкусу, ориентируясь на то, что есть сейчас в холодильнике.

Приготовление солянки из квашеной капусты, в мультиварке Редмонд

- 500 гр квашеной капусты;

- 0,5 кг картошки;

- 300 гр свинины;

- 1 сосиска/сарделька;

- 300 гр копчёных рёбрышек/копчёной колбасы;

- 1 луковица;

- 1 морковь;

- 1 ст. л томатной пасты;

- 1 стакан воды;

- растительное масло, для жарки;

- специи.

Некоторые хозяйки предпочитают отваривать мясо, затем складывать все ингредиенты в мультиварку, и тушить всё, залив бульоном. Такой способ подходит, если вы воспользуетесь режимом «Отложенный старт», для получения солянки с утра. Это тоже солянка, но, несмотря на присутствие квашеной капусты, такая солянка будет пресной и не интересной. Лучше немного потратить времени, и приготовить такую солянку, от которой за уши не оттащишь. Именно такой рецепт, я вам сейчас и предлагаю.

Сложите квашеную капусту в дуршлаг и промойте её проточной холодной водой. Оставьте капусту стекать, и займитесь мясом.

Можно брать свинину с жирком, капуста нейтрализует лишние жиры, и на фигуре это не отразится. Нарежьте мясо небольшими кубиками.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло, включите режим «Жарка» на 20 минут и обжарьте сначала мясо, затем лук и морковь. Когда мясо будет уже почти готово, нарежьте сосиску «колёсиками», и добавьте её к мясу.

Когда сосиска подрумянится, добавьте ложку томата, хорошенько перемешайте, и переключите на режим «Тушение», пока вы занимаетесь картошкой.

Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.

Уложите картофель, квашеную капусту и копчёные рёбрышки в мультиварку. Подсолите, налейте стакан воды (можно больше, или меньше), и в том же режиме «Тушение», или «Суп», варите солянку 50 минут.

Специи и зелень – это важная часть солянки. Они обогащают вкус простых ингредиентов, и добавляют витаминов. Специи следует добавлять уже на финише, когда таймер уже пропищал, что готовка закончена.

Наиболее подходящие специи для солянки с квашеной капусты:

- лавровый лист;

- чёрный молотый перец;

- базилик;

- петрушка;

- сельдерей.

Добавьте специи к солянке, закройте снова крышку и дайте ей настояться ещё 10 минут.

Подают солянку, щедро посыпав её свежей зеленью. Если солянка выступает в виде супа, можно добавить сметану. Если же это гарнир, можно обойтись только зеленью.

Основа солянки квашеная капуста, и она должна быть именно квашеной, а не малосольной, с уксусом.

Чтобы солянка была сытной, и имела насыщенный вкус, нужно брать мясную продукцию разных видов, не менее трёх.

Мясо – свинина, говядина, или телятина.

Колбаса – сосиски, сардельки, ветчина;

Копчёности – копчёная колбаса, рёбрышки, или любое другое копчёное мясо.

Мясная солянка с квашеной капустой, приготовленная в мультиварке – это то блюдо, которого всегда не хватает. Готовьте её сразу с небольшим запасом, и приятного аппетита.

Маринованную капусту при необходимости, если она стала или попалась слишком кислая, промойте и вымочите в течение нескольких минут. Но чаще достаточно просто слить с неё жидкость – маринад.

В состав маринованной капусты обычно входит морковь и чеснок, так что можете дополнительно их не добавлять, а можно и добавить ещё. Уберите из капусты специи: горошины перцев, соцветия гвоздики, лавровый лист и т.д.

Кроме маринованной капусты можно использовать квашенную, её нужно промыть в обязательном порядке, при необходимости вымочить, а время её тушения или варки меньше, чем для маринованной.

Морковь и репчатый лук нужно очистить и нашинковать кубиком или соломкой.

Если у вас есть морковь по-корейски, то добавляйте её, она отлично подходит и придает солянке определенную изюминку. Кстати, об изюминках, т.е. о сухофруктах. В мясную солянку гармонично вписывается чернослив.

Вкуснее всего солянка получается из нескольких видов мясных и колбасных изделий. Подходят практически любые виды колбасы и мяса: сосиски, сардельки, вареная колбаса, запеченное мясо, копчено-вареная колбаса, купаты, салями, сервелат, другие копченые, полукопченые и сырокопченые колбасы, пастрома, буженина, вяленые варианты мяса и птицы и т.д.

Возьмите себе такую привычку: замораживать разные кусочки колбасы, т.е. купили что-то колбасное, основную часть подали или использовали в блюда, а небольшую часть сразу же поместите в пакете в морозилку. Постепенно накопится интересное ассорти, которое и пойдет в мясную солянку (или в пиццу…)

Сборную солянку иногда в шутку называют «жидка пицца», потому что она многовариантна, имеет простор для творчества и готовится из того, что есть в холодильнике.

Колбасные изделия нужно нарезать тонкой соломкой или некрупным кубиком, как вам больше нравится.

Включите режим мультиварки «Тушение» и установите время 1,5 или 2 часа, в зависимости от твердости имеющейся капусты. Также можно для приготовления солянки использовать сначала режимы «Жарка» или «Выпечка», а потом перейти на режим «Суп» или устанавливать желаемые температуру и время в программе «Мультиповар» или «Мультишеф».

Первым делом потомите лук и морковь на растительном масле несколько минут при периодическом помешивании. Затем добавьте кусочки колбас и томатный соус, кетчуп или томатную пасту, которой надо вдвое меньше, чем количество соуса или кетчупа. Потушите все вместе минут пять.

К полученной заготовке добавьте капусту и влейте воду или бульон. Бульон может быть овощной, грибной, куриный или мясной, лучше куриный или мясной и предпочтительнее натуральный, чем из бульонного кубика…

Куриный бульон варят из суповых наборов, из куриных шей, из желудков или сердечек, которые потом можно тоже добавить в солянку. Мясные бульоны хороши, сваренные на косточке, а так же подходят те, в которых мясо варилось на салат или для еще каких-либо блюд.

Определитесь, будете ли вы добавлять картофель. Если да, то очистите его и поместите до своего часа в холодную подсоленную воду, чтобы он не потемнел. Когда в мультиварке начнется закипание, то нарежьте его кубиками или брусочками, т.е. в том же стиле что и колбасные ингредиенты, и забросьте в суп.

Вместо картошки для сытности может быть добавлена фасоль. Фасоль должна быть уже готовая: заранее сваренная или просто покупная консервированная. Подходит любая фасоль: белая, красная, черный глаз, черная и т.д., а также и ассорти. Её добавляют в конце приготовления, чтобы она не развалилась, а сохранила форму.

Кроме бобовой фасоли вкусно получается и с зеленой стручковой, которую можно добавить во второй половине варки солянки в любое время. В любое время года доступна замороженная зеленая фасоль.

Обязательно во второй половине варки добавьте в солянку какие-либо овощные заготовки - консервации. Это могут быть маринованные, соленые огурцы или корнишоны, соленые или маринованные лесные грибы, лечо из болгарских перцев. Порцию лечо достаточно просто вывалить в мультиварку, а огурцы или грибы нужно нашинковать соломкой или кубиком.

Солянка – это именно то блюдо, которое не сможет надоесть.

Рецептов солянок огромное количество и всегда можно приготовить что-то новенькое. Мультиварка в этом поможет.

Солянка в мультиварке – общие принципы приготовления

Любой рецепт солянки можно адаптировать под мультиварку, но нужно знать кое-какие хитрости, и обязательно соблюдать правильную последовательность закладки продуктов. В противном случае можно получить кашу, а не ароматное и яркое блюдо.

Из чего готовят солянки:

Мясные и колбасные продукты;

Овощи свежие, консервированные, соленые;

Грибы во всех видах;

Чтобы вкус блюда получился более ярким, овощи предварительно обжаривают. Можно использовать режим «Жарка» или «Выпечка». После добавления основной массы продуктов и жидкости, блюдо готовят на программах «Суп» или «Тушение».

Солянка в мультиварке сборная

Распространенный рецепт сборной мясной солянки в мультиварке. По правилам, в нее не должно входить менее трех мясных продуктов.

Ингредиенты

1,5 литра бульона;

200 грамм отварного мяса;

150 грамм колбасы вареной;

2 сосиски;

200 грамм колбасы копченой;

4 огурца;

3 ложки масла;

2 луковицы;

2 ложки пасты;

100 грамм маслин;

Специи, каперсы по желанию, лимон для подачи.

Приготовление

1. Сразу режем лук кубиками, закидываем в мультиварку. Наливаем немного масла, достаточно трех ложек, обжариваем пару минут. Для этого лучше всего использовать программу «Выпечка».

2. Нарезаем кубиками все виды колбас, сосиски можно порезать кружками. Мясо тоже режем. Закидываем все к луку и жарим вместе несколько минут.

3. Добавляем к мясным продуктам пасту, немного пассеруем.

4. Теперь можно переставить на программу «суп».

5. Добавляем бульон, он должен быть горячим.

6. Крошим огурчики, добавляем в солянку. Но их можно закинуть раньше и обжарить вместе с луком, многие делают именно так.

7. Закрываем и готовим 15 минут.

8. Добавляем порезанные маслины, каперсы, регулируем вкус специями. Закрываем и готовим еще 20 минут.

9. При подаче в тарелки с солянкой кидаем кружочки лимона, предлагаем сметану.

Солянка в мультиварке с копченостями

Рецептура ароматной солянки в мультиварке, которая готовится из копченых ребрышек и колбасы. При всем своем великолепном вкусе, блюдо очень простое и быстрое.

Ингредиенты

0,5 кг ребрышек;

0,3 кг копченой колбасы;

2 луковицы;

0,4 кг огурцов;

100 грамм маслин;

0,5 лимона;

150 мл пасты томатной;

1 морковка;

Масло, перец, соль.

Приготовление

1. Включаем мультиварку на режим выпечки, наливаем масло.

2. Добавляем порезанный крупными кусочками лук, натертую морковку и пассеруем до румяного цвета.

3. Огурчики режем кубикам, добавляем к овощам. Если используются бочковые огурцы, то можно сократить количество.

4. Обжариваем овощи с огурцами минут десять и вводим томатную пасту, размешиваем, жарим для изменения цвета.

5. Как только томат станет темнее, закидываем копченые ребрышки, кладем порезанную колбасу и наливаем два литра кипятка. Можно взять любой бульон.

6. Оливки режем кружочками и тоже запускаем в солянку.

7. Закрываем, включаем режим тушения, готовим копченое блюдо 40 минут.

8. В самом конце вводим соль, перец, добавляем зелень. Выключаем, даем настояться.

Лимон кидаем в тарелки при подаче блюда.

Солянка в мультиварке из капусты

Вариант капустной солянки, которая является полной противоположностью предыдущих рецептов и готовится совершенно без мяса. Замечательный постный и вегетарианский рецепт. Капуста используется белокочанная.

Ингредиенты

1 кг капусты;

2 морковки;

2 ложки масла;

2 луковицы;

3 ложки пасты;

Специи, лавр, зелень любая.

Приготовление

1. Включаем программу «Выпечка». Наливаем масло, разогреваем.

2. Соломкой шинкуем лук, начинаем обжаривать.

3. Натираем морковку, отправляем к жарящемуся луку, готовим дальше.

4. Пока овощи пассеруются, рубим капусту. Можно использовать подходящую терку.

5. Закидываем шинкованную капусту и пассеруем вместе с овощами, даем овощу примяться и потерять объем.

6. В стакане воды разводим пасту, добавляем соль, перчим и выливаем все в солянку.

7. Закрываем мультиварку, тушим полчаса.

8. Открываем, пробуем на вкус, проверяем капусту на мягкость. Если нужно, то добавляем еще 15-20 минут.

9. В конце кладем зелень, лавр, тщательно размешиваем и можно солянку подавать!

Солянка в мультиварке из капусты с сосисками

Еще один вариант быстрой и простой солянки в мультиварке, но это уже не вегетарианский рецепт. В блюдо добавляются сосиски. Можно взять колбасу, сардельки, вкусно получается с ветчиной и копченостями.

Ингредиенты

0,2 кг сосисок;

Лук, морковка;

500 грамм капусты;

2 ложки пасты;

Масло и специи.

Приготовление

1. Все овощи очищаем и шинкуем соломкой, но не смешиваем.

2. На режиме жарки пассеруем морковку с луком, добавив немного масла.

3. Как только овощи подрумянятся, добавляем к ним шинкованную капусту. Ее тоже немного обжариваем.

4. Смешиваем томатную пасту и половину стакана воды. Если нужна более жидкая солянка, то добавляем больше. Можно использовать не простую воду, а бульон.

5. Выливаем томатную воду к капусте, добавляем соль, размешиваем.

6. Сосиски режем кружками, выкладываем слой сверху. Если используются другие мясные продукты, то нарезаем так, как нравится.

7. Закрываем мультиварку, готовим солянку на программе «Тушение». В среднем это займет 30-40 минут, но все зависит от сочности и мягкости капусты.

Грибная солянка в мультиварке с капустой

Рецепт изумительной грибной солянки в мультиварке, в которую идут грибочки. Если нет свежих шампиньонов, то можно взять замороженный продукт. В таком случае даем продукту оттаять, отжимаем всю воду.

Ингредиенты

500 грамм грибов;

700 грамм капусты;

100 грамм лука;

3 ложки кетчупа;

1 соленый огурец;

5 ложек масла;

100 грамм маслин;

Приготовление

1. На режиме жарки разогреваем масло.

2. Шампиньоны режем кусочками. Размер грибов делаем произвольный, но мельчить не нужно, так как в процессе приготовления они сами уменьшатся.

3. Закидываем грибы в масло и жарим десять минут.

4. Добавляем к шампиньонам лук, готовим еще минут пять.

5. За это время нужно порезать соленый огурчик, закидываем его к луку с грибами.

6. Шинкуем соломкой капусту, тоже добавляем в солянку.

7. Смешиваем кетчуп и 150 мл воды. Можно взять пасту. Добавляем к ним соль, кладем перец, можно насыпать любые специи. Выливаем в чашу мультяшки.

8. Оливки режем пополам, выкладываем сверху.

9. Переключаемся на программу «Тушение», закрываем и забываем про солянку на 50 минут. После сигнала открываем, хорошо размешиваем.

Солянка в мультиварке из свинины с квашеной капустой

С квашеной капустой можно приготовить изумительную солянку. Чтобы кушанье не получилось чересчур кислое, добавляют свежую капусту.

Ингредиенты

Полкило свинины;

Лука 200 грамм;

Полкило капусты квашеной;

1 стакан сока томатного;

Полкило капусты свежей;

50 мл масла;

Две морковки.

Приготовление

1. Нарезаем свинину брусочками, но не очень крупными, чтобы мясо быстро приготовилось. Закидываем мультиварку. Заливаем маслом, обжариваем четверть часа.

2. Добавляем к свинине лук и морковку, жарим дальше.

3. Капусту квашенную отожмите от рассола. Если заготовка кислая, то нужно промыть в холодной воде и хорошо отжать. Закидываем к мясу. Готовим вместе еще минут десять, все это делаем на режиме жарки.

4. Шинкуем капусту белокочанную. Выкладываем в блюдо.

5. Добавляем помидорный сок, закрываем мультиварку.

6. Включаем для солянки режим «Тушение». На нем готовим блюдо 60-70 минут. В конце оцениваем блюдо на вкус, при необходимости заправляем солью, перчим.

Рыбная солянка в мультиварке

Для такой солянке лучше всего подходит лосось. Но это не правило. Можно взять любую рыбку, которая имеется, и приготовить ароматный суп с ней.

Ингредиенты

0,6 кг рыбы;

0,4 кг огурцов;

0,1 кг моркови;

0,2 кг лука;

0,15 кг маслин;

50 мл масла;

0,2 кг сельдерея корневого;

Разные специи;

0,4 кг помидоров.

Приготовление

1. Закладываем рыбу в мультиварку, добавляем 2 литра воды, специи и готовим на режиме супа 20 минут.

2. Бульон процеживаем, рыбу остужаем, убираем косточки, кусочки на время оставляем в стороне.

3. Режем овощи. Лук кубикам, морковку и сельдерей соломкой.

4. Наливаем масло в мультиварку, кладем порезанную морковку и лук, жарим на программе «Выпечка» минут десять.

5. Добавляем сельдерей, а еще через десять минут порезанные огурчики. Пассеруем до выпаривания всего рассола.

6. Натираем помидоры так, чтобы избавиться от кожицы, выливаем в мультиварку и продолжаем готовить солянку.

7. Как только большая часть томатного сока выпарится, закладываем порезанные маслины, добавляем рыбный бульон.

8. Закрываем и готовим солянку на режиме «Тушение» около 40 минут.

9. За десять минут до окончания нужно попробовать блюдо, заправить специями и добавить кусочки рыбы.

10. Подают такую солянку также с лимоном, сметаной, посыпают зеленью петрушки.

Для солянки можно использовать не только сосиски или колбасу. Неимоверно вкусное блюдо получается с охотничьими колбасками, которых нужно совсем немного.

Если вдруг солянка получается жидкая, то это дело легко исправить. Добавьте в блюдо парочку нарезанных мелко картофелин. Также можно насыпать немного риса. Но все это делается во время закладки продуктов, чтобы дополнительные ингредиенты успели приготовиться.

Если нужно сделать вкус солянки более ярким, то можно добавить в блюдо лимонный сок или порошковую кислоту. Делают это в самом конце, чтобы не тормозить процесс приготовления.