Тирамису, от которого не полнеют. Пп тирамису - открытая кухня анны нечаевой Пп тирамису из творога

Сладости и десерты на новогоднем столе должны быть! И у нас с Катей есть для вас отличный рецепт пп десерта - Тирамису . Да-да, диетический вариант. Поначалу я относилась к нему скептически, но когда попробовала готовый вариант, очень удивилась. Это была любовь с первой ложки. Да еще такая красота получилась!

Катя (тренер, нутрициолог):
Десерты могут быть низкокалорийными, при этом достойными на вкус. ПП-тирамису содержит главный компонент - белок в виде творога, замедляющий быстрый выброс сахара в кровь (что зачастую ведет к набору лишнего веса, а при злоупотреблении к сахарному диабету и другим неприятным заболеваниям). Бананы используем в качестве натурального подсластителя и источника калия. Горький шоколад - источник полезных жиров и магния. Пользу хлебцев можно оспорить. Однако для быстрого варианта они вполне подойдут. Если вы за абсолютную беспрецендентность пользы, рекомендую приготовить корж самостоятельно из яйца и отрубей, правда это может не в лучшую сторону сказаться на вкусе. Но попробовать можно!

На 2 порции:

2 банана
2 хлебца сладких (мы использовали Dr Korner)
200 гр творога 5%
1 ч.л. какао
20-30 гр горького шоколада
50-100 мл крепкого кофе
несколько ягодок замороженной черники или клюквы

Бананы почистить и размять вилкой в пюре. Добавить в миску с банановым пюре творог, хорошенько перемешать.

На дно стаканов или креманок выложить по 1/4 творожной массы.

В миску с кофе окунуть хлебцы (если по диаметру хлебцы в вашу посуду не влезают, то разломайте их на небольшие части). Ненадолго, не дайте им размокнуть.

Аккуратно разместить хлебцы (по одному на порцию) в креманках, чуть прижав к нижнему творожному слою.

Сверху выложить по оставшейся 1/4 творожно-банановой массы, разровнять.

Слегка присыпать какао, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Этому десерту нужно дать настояться в холодильнике как минимум час, можно и дольше. Т.е. вы спокойно можете приготовить десерт за несколько часов до подачи.

Перед подачей еще немножко посыпать тирамису какао, лучше через маленькое сито или ситечко для чая.

Разложить на поверхности десерта ягоды и ломтики шоколада, который можно грубо порубить, чтобы получились острые кусочки.

Такой интересный вариант пп тирамису получается не только очень вкусным, но и невероятно нежным. Да и как может быть иначе, если в одном десерте и горьковатое какао и шоколад, и хрустящие хлебцы, и нежнейший творог с банановым пюре, и легкая нотка кофе. На мой взгляд, это отличное завершение праздничного новогоднего пиршества. Помимо своей полезности, этот десерт еще и очень легкий, а значит, вы не будете страдать тяжестью в животе.

Приятного аппетита!

Нужно учиться питаться правильно и быть в форме всегда!

1. Правильно и вкусно: диетический тирамису
🔸на 100грамм - 147.94 ккал🔸Б/Ж/У - 11.81/3.32/17 .43🔸

Ингредиенты:
Творог мягкий - 200 г
Натуральный йогурт - 150 г
Мука - 4 ст. л (у нас рисовая)
Яйцо - 1 шт
Белок - 1 шт
Кофе для пропитки (по желанию)
Подсластитель - по вкусу
Какао - 30 г (для обсыпки)

Приготовление:
Сначала готовим печенье. Взбиваем два белка до крепких пиков. Желток и рисовую муку тщательно перемешиваем и добавляем подсластитель по вкусу. Аккуратно вводим белки в муку. С помощью столовой ложки выкладываем печенье на противень(предварительно застелив его пергаментом). Размер подстраивайте под свою форму-это может быть контейнер, стеклянная форма для выпечки или удобная глубокая миска.
Выпекаем 10-15 мин при 180С. Пока выпекаются печенья приготовим творожный слой.
С помощью миксера или блендера смешиваем творог, йогурт и подсластитель. Завариваем кофе (в турке или растворимый). Как только наше печенье готово, собираем тирамису. Сначала пропитаем печенье кофе (просто окунуть), после выкладываем в форму и сверху творожный слой. Повторить процедуру, пока не закончатся печенье. Последний слой - творожный. Убираем в холодильник на ночь. Утром посыпаем верхушку какао.

2. Полезный белковый тирамису - королевский десерт для тех, кто следит за фигурой!
🔸на 100грамм - 119.08 ккал🔸Б/Ж/У - 11.06/3.78/10.25🔸

Ингредиенты:
2 яйца
2 ст.л. отрубей
2 ст.л. геркулеса
Творог - 200г
Молоко - 70 г
Молотая стевия по вкусу (можно заменить на протеин со вкусом ванили или др. сливочным)
Агар-агар - 1 ч.л. (можно заменить желатином, но агар полезнее!!))
Крепкий кофе - 100мл

Приготовление:
1. Разделить 1 яйцо на белки и желтки, взбить по отдельности.
2. Во взбитый желток вмешать отруби, геркулес и стевию. Аккуратно ввести взбитый в пену белок. Поставить в разогретую духовку минут на 15.
3. В это время вбзить белок и желток второго яйца также по отдельности, в желток добавить молоко, творог, стевию и распущенный агар-агар, взбить до кремообразного состояния, аккуратно примешать взбитые белки.
4. Бисквит разделить на части, пропитать кофе и выложить половину на дно формы, сверху выложить половину крема. Повторить.
5. Постоавить на ночь в холодильник, утром извлечь из формы, присыпать какао.

3. Очень вкусный кофейный тирамису с пользой для талии
🔸на 100грамм - 58.4 ккал🔸Б/Ж/У - 9.65/0.76/3.17🔸

Ингредиенты:
Овсяные отруби 150 г
Творог 0% 300 г
Белок 125 г (белки 5 яиц)
Кофе свежесваренный 1 стакан
Разрыхлитель 3 г
Стевия молотая - по вкусу

Приготовление:
Взбить 3 белка. Овсяные отруби перемолоть, перемешать с яйцом. Тесто равномерно распределить по форме для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.
Крем: оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет Тирамису, вырезать печенья. Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху - пару ложек крема, далее снова печенье, крем и т.д. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться.
Перед подачей посыпать какао или тёртым горьким шоколадом по вкусу (не входит в расчёт БЖУ).

4. Диетический тирамису: просто и вкусно!
🔸на 100грамм - 85.14 ккал🔸Б/Ж/У - 13.14/0.31/7.77🔸

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 100 г
Отруби - 15 г
Белки - 2 шт
Кофе растворимый - 2 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Для крема: смешать творог, подсластитель и заваренный кофе (оставить немного для пропитки). Для бисквита: смешать белки с отрубями и отправить в микроволновку на 2-3 минуты. Готовый бисквит аккуратно разрезать вдоль, смочить в оставшемся кофе и промазать каждый слой уже готовым кремом. Украсить во вкусу. Оставить десерт на 4-5 часов в холодильнике.

5. ПП-тирамису: невероятный десерт!
🔸на 100грамм - 100.15 ккал🔸Б/Ж/У - 9.81/4.3/5.34🔸

Ингредиенты:
4 яйца
25 гр. кук. крахмала
Подсластитель - по вкусу
1 ч.л. какао
200 мл воды
1 ч.л. кофе
1/2 ч.л. разрыхлителя
200 гр творога/йогурта

Приготовление:
Корж.
Смешать желтки, крахмал, сахзам. Взбить белки и вмешать их в желтковую массу. Выпекать 10 мин при 180 гр. Разрезать корж на квадратики.
Смешать кофе, воду и сахзам.
Окунуть каждый кусочек в кофе. В творог добавить сахзам.
Собрать десерт: выложить творог, бисквит, творог и т.д. Сверху присыпать какао и в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Все мы любим сладости. Тирамису – это нежнейший итальянский десерт, который полюбился очень многим и за пределами Италии. Но, к сожалению, людям, которые следят за фигурой приходится отказывать себе в такой слабости. Но если Вы – истинный сладкоежка и переживаете за свою фигуру, то вас ждет приятная новость. Вы можете с легкостью приготовить диетический тирамису у себя дома самостоятельно. Несмотря на то, что десерт диетический, вы можете сделать его не менее вкусным, чем оригинал. Благодаря таким ингредиентам как клубника, банан и творог.

Здесь представлено несколько вариантов приготовления диетического Тирамису.

Диетический Тирамису из творога

Чтобы сделать Тирамису низкокалорийным, нам необходимо заменить знаменитое печенье Савоярди на корж из отрубей, а сыр Маскарпоне – на творог.

Будем использовать следующие ингредиенты:

Ингредиенты для коржа:

Яйца – 2штуки
Овсяные отруби – 100грамм
Какао – 1 столовая ложка
Заменитель сахара
Сваренный кофе – 300грамм
Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для крема:

Творог 5% — 500 грамм
Молоко – 100 миллилитров
Какао – половина чайной ложки

Приготовление коржа:

Отделяем белки от желтков
Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену
Желтки смешиваем с отрубями
Вводим белковую массу в желтковую и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции
Добавляем какао и заменитель сахара.
Выпекаем в духовке, разогретой до 150 градусов, около 15 минут.
Варим кофе и ставим остывать

Приготовление крема:

Смешать творог с молоком. Взбить до однородной консистенции.
Вмешать заменитель сахара.

«Собираем» Тирамису:

Когда корж остыл разрезаем его на равные кусочки
Пропитываем кусочки коржа в кофе
Уложить по креманкам
Корж сверху промазать кремом
Сделать еще один слой
Сверху посыпать какао.

Диетический Тирамису с творогом готов!

Диетический Тирамису с клубникой

Для Тирамису по этому рецепту необходимо самостоятельно приготовить печенье Савоярди.

Ингредиенты для печенья:

Яйца – 2штуки
Мука из овсяных отрубей – 2столовые ложки
Кукурузный крахмал – половина столовой ложки
Сода гашеная – 1/3чайной ложки
Холодная вода – 2столовые ложки
Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для пропитки:

Клубника – 100грамм
Вода – 25миллилитров

Ингредиенты для крема

Мягкий сливочный сыр – 200грамм
Белок – 1штука

Приготовление печенья:

Отделить белки от желтков
Быстро взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену
Смешать желтки, муку, воду, соду и крахмал.
Добавить белки в желтковую массу и перемешать
Выложить тесто на бумагу для выпечки в форме печенек Савоярди
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 8 минут.

Приготовление пропитки:

Клубнику с водой довести до кипения в кастрюле
Хорошо взбить до однородной массы

Приготовление крема:

Взбить белок в пену
Взбить сыр
Аккуратно ввести белок в сыр

«Собираем» Тирамису:

Печеньки пропитываем в клубничной массе и выкладываем на дно креманки
Сверху выкладываем часть крема
Делаем еще один такой слой
Поставить в холодильник на 4 часа, чтобы десерт пропитался

Тирамису готов. Приятного аппетита

Если у вас нет времени или желания печь печенье самостоятельно, его можно купить в магазине. В этом случае вам остается только приготовить диетический крем и собрать торт.

Ингредиенты для крема:

Творог 5% — 500грамм
Молоко – 100миллилитров

Ингредиенты для пропитки:

Кофе – 300миллилитров

Ингредиенты для украшения:

Какао – 150грамм

Приготовление:

Варим кофе и ставим его остывать
Пока кофе остывает, готовим крем
Творог взбить до однородной массы
Добавить молоко в творог и хорошо перемешать
Смачиваем купленные печеньки в кофе и выкладываем на них креманки
Сверху выкладываем немного крема
Делаем еще один слой из печенья и крема
Сверху присыпаем какао

Диетический Тирамису без выпечки готов. Быстро и вкусно. Благодаря творожному крему десерт получается низкокалорийный. Если вы хотите сделать его еще более диетическим, можно взять творог с самым маленьким процентом жирности.

Диетический Тирамису с клубникой и бананом

Диетический вариант этого десерта с бананом и клубникой готовится очень быстро и просто. Нам даже не понадобятся печеньки для этого десерта.

Ингредиенты:

Клубника – 200грамм
Молоко – половина стакана
Творог 5% — 500грамм
Горький шоколад – 50грамм
Кофе сваренный – 2столовые ложки
Банан – 2штуки

Процесс приготовления:

Нарезать бананы и клубнику
Творог хорошо взбить до однородной консистенции
Смешать творог с молоком
Добавить в творожную смесь кофе
Нарезанные бананы выложить на дно креманки
Сверху положить слой клубники
Сверху промазать кремом
Сделать еще один слой
Сверху можно украсить клубникой
Поставить в холодильник на 4 часа.

Диетический Тирамису с клубникой и бананом готов! Приятного аппетита.

Диетический Тирамису из геркулеса

Тирамису с геркулесом получается очень нежный и действительно низкокалорийный.

Ингредиенты:

Яйца – 2штуки
Отруби — 2столовые ложки
Геркулес – 2столовые ложки
Творог – 200грамм
Молоко — 70грамм
Сваренный кофе — 100миллилитров
Желатин – 1чайная ложка
Сахар – по вкусу

Процесс приготовления:

Отделить белок от желтка одного яйца
Взбить белок в крепкую пену
Взбить желток
Взбитый желток смешать с геркулесом, сахаром и отрубями
В эту смесь аккуратно вести белок
Выложить на пергаментную бумагу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Отделить белок от желтка второго яйца
Взбить белок в пену
Взбить желток
Добавить в желток творог, молоко и желатин
Взбить до однородной консистенции
Готовый бисквит разделить на одинаковые части
Пропитать бисквит в кофе и выложить на дно креманки
Сверху выложить крем
Сделать еще один слой
Поставить в холодильник на ночь

Диетический тирамису в домашних условиях готов. Перед подачей посыпать какао.

Приятного аппетита!

1. Правильно и вкусно: диетический тирамису

🔸на 100грамм - 147.94 ккал🔸Б/Ж/У - 11.81/3.32/17.43🔸

Ингредиенты:

Творог мягкий - 200 г
Натуральный йогурт - 150 г
Мука - 4 ст. л (у нас рисовая)
Яйцо - 1 шт
Белок - 1 шт
Кофе для пропитки (по желанию)
Подсластитель - по вкусу
Какао - 30 г (для обсыпки)

Приготовление:

Сначала готовим печенье. Взбиваем два белка до крепких пиков. Желток и рисовую муку тщательно перемешиваем и добавляем подсластитель по вкусу. Аккуратно вводим белки в муку. С помощью столовой ложки выкладываем печенье на противень(предварительно застелив его пергаментом). Размер подстраивайте под свою форму-это может быть контейнер, стеклянная форма для выпечки или удобная глубокая миска.

Выпекаем 10-15 мин при 180С. Пока выпекаются печенья приготовим творожный слой.
С помощью миксера или блендера смешиваем творог, йогурт и подсластитель. Завариваем кофе (в турке или растворимый).

Как только наше печенье готово, собираем тирамису. Сначала пропитаем печенье кофе (просто окунуть), после выкладываем в форму и сверху творожный слой. Повторить процедуру, пока не закончатся печенье. Последний слой - творожный. Убираем в холодильник на ночь. Утром посыпаем верхушку какао.

2. Полезный белковый тирамису - королевский десерт для тех, кто следит за фигурой!

🔸на 100грамм - 119.08 ккал🔸Б/Ж/У - 11.06/3.78/10.25🔸

Ингредиенты:

2 яйца
2 ст.л. отрубей
2 ст.л. геркулеса
Творог - 200г
Молоко - 70 г
Молотая стевия по вкусу (можно заменить на протеин со вкусом ванили или др. сливочным)
Агар-агар - 1 ч.л. (можно заменить желатином, но агар полезнее!!))
Крепкий кофе - 100мл

Приготовление:

1. Разделить 1 яйцо на белки и желтки, взбить по отдельности.

2. Во взбитый желток вмешать отруби, геркулес и стевию. Аккуратно ввести взбитый в пену белок. Поставить в разогретую духовку минут на 15.

3. В это время вбзить белок и желток второго яйца также по отдельности, в желток добавить молоко, творог, стевию и распущенный агар-агар, взбить до кремообразного состояния, аккуратно примешать взбитые белки.

4. Бисквит разделить на части, пропитать кофе и выложить половину на дно формы, сверху выложить половину крема. Повторить.

5. Постоавить на ночь в холодильник, утром извлечь из формы, присыпать какао.

3. Очень вкусный кофейный тирамису с пользой для талии

🔸на 100грамм - 58.4 ккал🔸Б/Ж/У - 9.65/0.76/3.17🔸

Ингредиенты:

Овсяные отруби 150 г
Творог 0% 300 г
Белок 125 г (белки 5 яиц)
Кофе свежесваренный 1 стакан
Разрыхлитель 3 г
Стевия молотая - по вкусу

Приготовление:

Взбить 3 белка. Овсяные отруби перемолоть, перемешать с яйцом. Тесто равномерно распределить по форме для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.

Крем: оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет Тирамису, вырезать печенья. Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху - пару ложек крема, далее снова печенье, крем и т.д. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться.

Перед подачей посыпать какао или тёртым горьким шоколадом по вкусу (не входит в расчёт БЖУ).

4. Диетический тирамису: просто и вкусно!

🔸на 100грамм - 85.14 ккал🔸Б/Ж/У - 13.14/0.31/7.77🔸

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 100 г
Отруби - 15 г
Белки - 2 шт
Кофе растворимый - 2 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Для крема: смешать творог, подсластитель и заваренный кофе (оставить немного для пропитки).

Для бисквита: смешать белки с отрубями и отправить в микроволновку на 2-3 минуты.

Готовый бисквит аккуратно разрезать вдоль, смочить в оставшемся кофе и промазать каждый слой уже готовым кремом. Украсить во вкусу. Оставить десерт на 4-5 часов в холодильнике.

5. ПП-тирамису: невероятный десерт!

🔸на 100грамм - 100.15 ккал🔸Б/Ж/У - 9.81/4.3/5.34🔸

Ингредиенты:

4 яйца
25 гр. кук. крахмала
Подсластитель - по вкусу
1 ч.л. какао
200 мл воды
1 ч.л. кофе
1/2 ч.л. разрыхлителя
200 гр творога/йогурта

Приготовление:

Смешать желтки, крахмал, сахзам. Взбить белки и вмешать их в желтковую массу.

Выпекать 10 мин при 180 гр. Разрезать корж на квадратики.

Смешать кофе, воду и сахзам.

Окунуть каждый кусочек в кофе. В творог добавить сахзам.

Собрать десерт: выложить творог, бисквит, творог и т.д. Сверху присыпать какао и в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Нежнейший потрясающий десерт для стройности, который можно кушать в любое время суток это кофейный тирамису на основе белков и худеть.

Пищевая ценность и бжу десерта диетического кофейного тирамису по данному пп рецепту:

Каллорийность: 🔸на 100грамм — 75 ккал 🔸Б/Ж/У — 13/1/3

Кофейный тирамису рецепт пп десерта

Ингредиенты:

Овсяные отруби - 150 г
Творог 0% - 300 г
Яичный белок - 125 г
Кофе свежесваренный - 1 стак.
Разрыхлитель - 3 г
Стевия молотая - по вкусу

Приготовление:

1. Взбить 3 охлажденных белка. Овсяные отруби перемолоть в муку, очень аккуратно перемешать с белками (для этого ложкой перемешивают медленно движениями снизу вверх плавно). Тесто равномерно распределить по форме для запекания.

2. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10-15 минут.

3. Приготовить крем : оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет тирамису, вырезать кружочки из получившегося коржа из белков и овсяных отрубей, назовем «печенье».

4. Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху выложить пару ложек крема, далее слоями снова печенье, крем и т. д.

5. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться. Это полезно как с точки зрения приготовления так и фигуры.

6. Перед подачей можно посыпать какао или тёртым горьким шоколадом по вкусу.
Приятного аппетита!

Калькулятор содержания калорийность и бжу пп десерта диетического кофейного тирамису по данному рецепту:

(введите вес Вашей готовой порции и получите автоматический расчет ккал и бжу Вашей порции десерта).