Гавайские блюда для гавайской вечеринки. Рецепты коктейлей для гавайской вечеринки: готовим дома
Дек 22, 2014
Гавайская кухня – это фантастическое разнообразие вкусов! Она сумела соединить в себе лучшее из того, что есть в современной тихоокеанской и американской кухнях, сохранить мексиканские, японские и китайские традиции в приготовлении многих блюд. , блюда из морепродуктов, мясные деликатесы, маринованные фрукты и овощи и потрясающие напитки – все это сделало гавайскую кухню одной их популярных кухонь мира. сайт рассказывает о самых вкусных гавайских яствах, попробовать которые обязательно должен каждый!
Манапуа (Manapua) / Via Flickr: ralan808Манапуа (Manapua) – блюдо, достаточно известное в восточных странах, правда, встречается оно под разными названиями и несколько отличается составом ингредиентов. Гавайские манапуа – пышные, круглые и очень аппетитные булочки из рисовой муки с начинкой из свинины, морепродуктов, сосиски, курицы или сладкого картофеля. Приготовить манапуа можно по-разному: запечь, зажарить или на паровой бане. Чтобы ощутить вкус манапуа, пробуйте их прямо с пылу с жару, не забыв про соевый соус!
2. Спэм-мусуби
Спэм-мусуби (Spam Musubi) / Фото: Sher YipСпэм-мусуби (Spam musubi) – гавайский сэндвич или бутерброд, состоящий всего из трех незаменимых ингредиентов: вареного риса, водоросли нори и спэма (мясных консерв, чаще всего поджаренной косервированной ветчины). Тонкий ломтик спэма размещают или между слоями риса и обертывают нори, или на кусок ветчины кладут рис и также завертывают в водоросли. Пикантный вкус спэм-мусуби придают семена кунжута и пряная зелень.
3. Локо Моко
Локо Моко (Loco Moco) / Via Flickr: treevillageЛоко Моко (Loco Moco) – очень сытное гавайское блюдо. Внешне блюдо напоминает башню или пирамиду, состоящую из нескольких слоев: основание «здания» – вареный рис, затем прослойка из мясной котлеты (иногда вместо мяса используют морепродукты или рыбу), а вершина – желтоглазая яичница. Блюдо поливают кисло-сладким соусом темного цвета.
4. Курица «Хули-хули»
Курица «Хули-хули» (Huli Huli Chicken) / Flickr: mmm-yosoКурица «Хули-хули» – это куриный шашлык по-гавайски, вся прелесть которого заключена в фантастическом маринаде, готовящемся из ананасового сиропа, соевого соуса, кетчупа, мелко порубленных имбиря и чеснока. Название связано с тем, что в процессе приготовления на вертеле тушки разделанных курочек постоянно вращают, чтобы маринад не обгорел.
5. Саймин
Саймин (Saimin) / Via Flickr: emleungСаймин (Saimin) – визитная карточка гавайской кухни. Без этого национального супа трудно представить любое гавайское застолье. И, как все гениальное, рецепт его приготовления банально прост: основа супа – японский бульон даси, в который добавляют яичную лапшу, яйцо, крабовую палочку (камабоко) и нори.
6. Куриные «Катсу»
Куриные катсу (Chicken Katsu) / Фото: runinКурица «катсу» – довольно распространенное блюдо в японской, корейской и гавайской кухнях. Готовится «катсу» из куриного филе, которое нарезают тонкими плоскими кусочками, макают в яичную смесь, обваливают сначала в смеси из чесночного порошка, перца, соли и муки, затем в панировочных сухарях и обжаривают в растительном масле. Готовые полоски «катсу» выкладывают на салатные листья, а в качестве гарнира используют рисовые шарики. К блюду обязательно подают специальный свежеприготовленный соус, в состав которого входят кетчуп, соевый соус, Вустерширский соус, сахар, молотый красный и черный перец.
7. Maк салат
Maк салат (Mac Salad) / Via Flickr: joeyparsonsМак салат – довольно необычная закуска, подаваемая в гавайских заведениях на ланч. Только представим себе салат из следующих ингредиентов: вареные макароны-рожки, мелко порезанные яйца, вареный картофель, нарезанный кубиками, и вареная морковь, нарезанная соломкой, красный гавайский лук, уксус, соль, перец и майонез. Все хорошо перемешивается, салат ставится в холодильник и к столу подается исключительно в охлажденном виде. Такой вот гавайский аналог «Оливье»!
8. Попкорн Hurricane
Попкорн Hurricane (Hurricane Popcorn) / Via Flickr: roboppyКакой киносеанс может быть без порции попкорна?! Гавайский попкорн – это кукурузные зерна, обжаренные в масле, смешанные с измельченными японскими морскими водорослями и рисовым крекером. Вкус… захватывающий!!!
9. Маринованное манго Ли Хинг
Маринованное манго Ли Хинг (Li Hing Pickled Mango) / Via Flickr: santosМаринованные фрукты – один из излюбленных гавайских десертов. Для приготовления этой изысканной закуски потребуются плоды незрелых манго, нарезанные дольками, и рассол, в состав которого входят уксус, сахар, соль и семена Ли Хинг, придающие необычный солено-сладкий вкус. Пробовать этот деликатес можно не ранее чем через три дня с момента приготовления.
10. Шоколадно-кокосовый пирог
Шоколадно-кокосовый пирог (Chocolate Haupia Pie) / Via Flickr: ykjc9Настоящее лакомство для гурманов! Chocolate Haupia Pie – это восхитительно нежный слоеный пирог. Нижний слой – это бисквитная корочка, средний – шоколадный заварной крем, верхний – сладкий кокосовый десерт (haupia), приготовленный на кокосовом молоке. Украшением пирога станут воздушные взбитые сливки. И заметьте, никакой кокосовой стружки!
11. Лумпия с бананами
Лумпия с бананами (Banana Lumpia) / Via Flickr: accidentalhedonistРолл с бананом по-гавайски – простое и вкусное лакомство. Мякоть банана посыпают коричневым сахаром и заворачивают в обжаренный до золотистого цвета рисовый блинчик.
12. Маласадас
Маласадас (Malasadas) / Via Flickr: kanuckПончики, гавайские пончики!!! Это блюдо впервые было приготовлено потомками португальцев, проживающих на Гавайях. С тех пор без этих золотого цвета шариков, обжаренных в растительном масле и посыпанных сахарной пудрой, немыслима ни одна ярмарка.
13. Пирог из гуавы
Пирог из гуавы (Guava Cake) / Via Flickr: arndogТрадиционная гавайская сладость – пирог из гуавы (Guava chiffon cake), которое уже более полувека не утрачивает своей популярности среди гавайцев и туристов. Потрясающий вкус шифонового кекса и гуавы, экстравагантный бело-розовый вид станут украшением и будничного, и праздничного стола. А маракуйа и лайм, добавленные в пирог, сделают его вкус еще изысканее.
14. Пои Моти
Пои Моти (Poi Mochi) / tarobrand.comПои Моти – уникальное яство не только в гавайской кухне, но и вообще в мире. Оно сочетает в себе два блюда: внутри вязкое, своеобразное на вкус, пои (его готовят из клубней местного растения таро), а снаружи хрустящая сладкая рисовая корочка – моти (японская рисовая лепешка). Вот такой необычный пончик получился у гавайцев!
15. Бананово-яблочный хлеб
Бананово-яблочный хлеб (Apple Banana Bread) / Via Flickr: claymckellНа самом деле, для гавайцев банановый хлеб так же привычен, как для нас пшеничный или ржаной. Но гавайский банановый хлеб самый вкусный, поскольку готовится из особенного сорта бананов – яблочных бананов, имеющих остро-сладкий вкус!
16. Чизкейк с маракуйей
Чизкейк с маракуйей (Lilikoi Cheesecake) / Via Flickr: yukinoЭкзотическое лакомство! Десерт для царского стола! Таких восхищенных восклицаний достойно это блюдо. Нежнейший творожный пирог, пропитанный соком страстного бразильского фрукта – маракуйи – обладает необыкновенным терпким вкусом. Лучшим спутником для него станет не чашка чая, а бокал белого сухого вина!
17. Андаги
Андаги (Andagi) / Via Flickr: voshЭтот десерт пришел на Гавайи с японских островов Окинава и завоевал сердца кулинаров-гавайцев. Очень простое и вкусное блюдо, по-русски пончик, готовится во фритюре. Из обычного теста, куда, правда, гавайцы добавляют молоко и ваниль, лепятся небольшие круглые шарики, которые обжариваются до хрустящей золотисто-коричневой корочки.
Гавайи являются один из самых любимых мест для каникул и отпусков. Люди разных культур и стран стремятся на Гавайи, чтобы насладиться бесконечным летом, чистыми водами и потрясающими пейзажами. Гавайи могут утолить не эстетические, но и гастрономические потребности. Поскольку здесь можно насладиться не только спокойной атмосферой острова, но и блюдами местной кухни, которые за многие годы превратились из незатейливой пищи в изысканные яства. Местные блюда вобрали в себя все самые лучшие кулинарные традиции со всего мира. Гавайи - место, где можно не только отлично отдохнуть, но и познакомиться с уникальной местной кухней.
История гавайской кухни
Искусство кулинарии не пришло к гавайцам в одно мгновение. Десятилетия назад обычная трапеза могла состоять из полуфабрикатов, привезенных с материка и фруктов, растущих на островах. Несмотря на то, что на Гавайях произрастает много различных фруктов, самым главным был ананас, который к тому же был единственным съедобным из всех. То есть, в то время вы могли рассчитывать на ананас или полуфабрикаты (обычно замороженная пицца) к ужину.
Но когда на Гавайи устремились туристы, ситуация изменилась. Постепенно здесь начали выращивать новые фрукты и овощи, чтобы постоянно обновлять меню, а кухни восточных стран (Филлипин, Японии, Кореи прочих стран Азии) стали приобретать все большую популярность. К тому же климат Гавайев идеально подходил для выращивания необходимых продуктов. Рыбные блюда становились очень популярными. Но это были не полные копии блюд других стран - гавайцы дополняли и изменяли их, создавая свои собственные блюда. Если говорить о еде в целом, то своеобразие Гавайев находится не в использовании ананасов, но в применении различных трав и специй и прочих ингредиентов. Приезжим названия этих блюд могут показаться довольно странными, но это никак не соотносится к вкусовым качествам, которые всегда превосходны.
Какие Гавайи без таро?
Гавайи преобразовывали свою кухню под воздействием различных стран, но при этом их основные продукты питания не изменялись. Таро всегда относилось к основным продуктам. Таро (кало) выращивается в разных частях Гавайев и благодаря климату островов оно растет круглый год.
Листья и клубни таро используются в пищу. Вкус этого растения для тех, кто его никогда не ел, может показаться пресным и безвкусным, но таро составляет основу гавайской кухни не из-за своих особых вкусовых качеств, а из-за своей доступности и распространенности. Вследствие взаимодействия с другими культурами (особенно с азиатскими странами) таро получил свое распространение за пределами Гавайев.
Истинно местная пища
Если вы хотите насладиться истинно гавайской пищей, то вместо дорогих ресторанов посетите местные закусочные. Одним из популярных гавайских блюд является «plate lunch» - бумажная тарелка, состоящая из трех отсеков, с жареной рыбой в кляре, немного мяса с соусом терияки, немного салата и подливки. На первый взгляд здесь нет ничего особенного, но на вкус это блюдо превосходно. Сочетание терияки и подливки на удивление вкусное, и вы обязательно попросите добавки. Другим популярным блюдом является пюре из клубней растения таро, которое обладает странным цветом - оно фиолетовое. Это не должно вас удивлять, поскольку фиолетовый - натуральный цвет клубней растения. Незатейливое, но вкусное блюдо, намного слаще обычного пюре из картофеля. И еще: отдыхая на Гавайях, не забудьте попробовать жареного поросенка!
Поскольку кокосовые пальмы на Гавайях растут почти везде, то неудивительно, что сами кокосы (гавайское название - хаупиа (haupia)) часто используются в приготовлении различных видов продуктов: желатин, пудинги, пончики с кокосовой начинкой и многое другое. Вы можете употреблять кокосовое молоко в свежем виде или консервированном.
Если вы следите за своим весом, то на Гавайях вы должны быть особенно осмотрительны: большинство блюд высококалорийны. Также много блюд с высоким содержанием крахмала.
На Гавайях также много мест, где вы можете насладиться кухнями других стран (Китая, Японии и стран Европы).
Уникальный обед по-гавайски
Все, что едят на островах, можно легко найти на суше и в воде вокруг островов. Поскольку Гавай - цепочка островов, то здесь много рыбных блюд. Не бойтесь пробовать блюда из рыб, названия которых вы не знаете (например, махи махи (mahi mahi), ахи (ahi) и опакапака (opakapaka)), они все приятны на вкус. Вегетарианцы порадуются обилию блюд из фруктов и овощей, которые чрезвычайно вкусны.
Но вершиной кулинарного блаженства на Гавайях является луау - традиционный гавайский пир, дань радостям жизни. Здесь прекрасная еда сочетается с прекрасной музыкой. Традиционный пир луау немного отличается от луау, проводимых для туристов: он может длиться несколько дней, поскольку все действия, даже подготовка места для приготовления пищи, являются частью церемонии. Но даже если луау длится всего несколько часов, это не страшно, поскольку, в любом случае, вам предстоит окунуться в дружескую атмосферу, прекрасную местную музыку и насладиться островной едой.
Процесс становления гавайской кухни занял много времени, и сегодня на островах сочетаются различные кухни мира. Жители острова взяли от каждой культуры понемногу, и превратили поедание пищи не просто в процесс утоления голода, но целый прекрасный ритуал.
Как провести любимый праздник весело, необычно и при этом бюджетно?Очень просто! Устройте гавайскую вечеринку! На ее подготовку понадобится всего несколько часов.
Наряды, антураж для гавайской вечеринки.
Для начала необходимо приготовить приглашения для гостей. Вариантов приглашений много - их можно сделать в виде карты острова Гавайи, а также в виде рыбы, волейбольного мяча, пляжных тапочек, бикини. Благодаря этому, приглашенные вами гости почувствуют атмосферу жаркого лета и отдыха.
Одежда на гавайской вечеринке должна быть яркая и легкая. Девушки могут надеть бикини и юбку для хулы. Такую юбку несложно сделать самостоятельно из обычного дождика. Молодым людям подойдут яркие рубашки с пальмами и шорты. На шее у каждого участника вечеринки должны быть леи - венки из цветов. Очень просто сделать леи самостоятельно - купить бутоны искусственных цветов (например, красные и желтые бутоны мальвы) и надеть их на леску.
Для украшения комнаты подойдут леи, боа, искусственные цветы и пальмы. Пальмы можно сделать на заказ из надувных шаров.
Неплохим дополнением будет грим на лице или боди-арт. Символика опять же гавайская, рисовать можно цветы, рыб, ракушки. Для этого подойдут краски для аквагрима на водной основе, купить их можно в специализированных магазинах.
Не нужно забывать и об оформлении стола. При его оформлении также лучше пользоваться цветами, венками. Каждому блюду можно придумать оригинальное название, ассоциирующееся с островом Гавайи.
Отлично смотрятся большие этажерки с различными фруктами, они будут отличным дополнением при оформлении и, несомненно, будут востребованы гостями. Если отмечается день рождения, можно сделать поздравительный венок на дверь с именем именинника. Украсить его легко с помощью разноцветных декоративных зонтиков.
Подготовка к гавайской вечеринке, сценарий.
-«Лимбо». На определенной высоте устанавливается планка. Всем игрокам по очереди необходимо пройти под ней, не касаясь пола руками и другими частями тела. С каждым разом необходимо опускать планку все ниже и ниже. Побеждает самый гибкий и смелый.
Игра «Танец с кокосом». Участники делятся по парам. Каждой паре выдается кокос, либо его заменитель (воздушный шар, мяч). Паре необходимо танцевать под гавайские мотивы и не уронить при этом кокос. Пара, справившаяся с заданием лучше и оригинальнее других, побеждает.
Игра «Художник». Каждому участнику предлагается без рук изобразить пальму. На стол кладут лист с бумагой, необходимо взять в рот маркер и нарисовать ее не только быстро, но и красиво.
Конкурс «Тайна». Этот конкурс проводится в кругу близких друзей. Каждому участнику выдается лист, на котором он должен написать малоизвестный факт из своей жизни. Затем листы собирают и перемешивают. По очереди каждый участник достает по бумажке и пытается вычислить автора.
- «Банановый рай». Вызывается несколько пар, каждой из них выдается очищенный банан, который они берут зубами с обоих концов. По команде ведущего участники начинают есть банан. Побеждает самая быстрая и креативная пара.
Отличный конкурс под названием «Я никогда». Все участники вечеринки садятся за стол и по очереди называют фразу, которая начинается «Я никогда…». Например: «Я никогда не прыгал с парашютом», «Я никогда не ремонтировал машину» и т.д. Задача назвать такой вариант, чтобы у других участников это точно было! Кто хотя бы раз делал загаданное, получают по баллу. После 3(либо 5,10 - как вам удобней) баллов, участник выходит из игры. Задача - остаться в игре.
Плеск волн, высокие пальмы, блики лунного света на воде, коктейли, кокосы - а с чем у вас ассоциируется гавайская вечеринка? Если вы давно планировали собраться с друзьями, но не хотите, чтобы встреча превратилась в очередные унылые посиделки, гавайская вечеринка – отличная идея организовать по-настоящему яркий и запоминающийся праздник.
Как организовать гавайскую вечеринку, выбрать костюмы, угощения и составить развлекательную программу? Давайте разбираться.
На природе
В тёплое время года лучшее решение – это, конечно, вечеринка в гавайском стиле под открытым небом. Прекрасно, если у вас есть возможность устроить праздник на песчаном пляже у моря или хотя бы озера. Также можно просто подыскать симпатичную поляну и установить на ней просторный шатёр, разбросав по полу подушки.
Jump WeddingЕсли вы рассчитываете, что вечеринка затянется до глубокой ночи, стоит заранее продумать освещение. Для сохранения антуража лучше отказаться от электрических фонариков и использовать свет костров и факелов.
Гавайская вечеринка дома
Даже когда за окном бушует метель, вы можете воссоздать атмосферу яркого пляжного праздника в своей квартире. Чтобы гавайская вечеринка удалась дома, нужно продумать всё до мелочей. И начать лучше именно с украшения жилья.
M&N Party Store Тратиться не обязательно – почти все предметы декора вы можете сделать своими руками. Подумайте, какие ассоциации возникают у вас при мысли об этих ? Наверняка, одной из первых будут длинные цветочные гирлянды. И хотя живые цветы стоят дорого, вы можете сделать их своими руками из бумаги (по типу оригами) или купить несколько искусственных веточек. Эти гирлянды – леи –нужно развешать по дому, а также надевать приходящим гостям на шею, произнося радостное приветствие “Алоха!”.
Parties And Picnics Совет: если вы решили отпраздновать день рождения в стиле гавайской вечеринки, обязательно украсьте гирляндой из цветов и стул именинника.
Ещё один важный атрибут – это вазы и корзины со свежими экзотическими фруктами. Ни одна гавайская вечеринка не обходится без кокосов, ананасов, апельсинов и других цитрусовых. Рядом с фруктами можно также положить несколько цветов и зажечь небольшие чайные свечки.
Baby And Breakfast Просто отлично, если у вас дома найдётся несколько стеклянных ваз или аквариумов. Их можно наполнить водой, живыми цветами или песком.
Отпразднуем! Костюмы для гавайской вечеринки
Рисуя приглашения, обязательно напомните своим гостям о дресс-коде. Чтобы гавайская вечеринка получилась по-настоящему атмосферной, все должны быть одеты соответствующим образом.
Quinceanera С учётом того, что вам предстоит перенестись на солнечный пляж, одним из главных элементов любого наряда будет . Лучше выбрать что-нибудь ярких, сочных оттенков. Под него можно подобрать оригинальную юбку и украшения для волос.
Aim For Awesome Кстати, сделать юбку для праздника тоже можно своими руками. Нарежьте атласную ленту на отрезки нужной длины и пришейте их по кругу к широкой резинке, которая будет на талии. А по-настоящему круто будут смотреться юбки из натуральных материалов – например, веток ивы. Лиф купальника или топ можно украсить яркими цветами.
Banquettes Всевозможные цветные сарафаны, лёгкие платья, рубашки с короткими рукавами и даже пляжное парео – также прекрасная одежда для гавайской вечеринки. Используйте свою фантазию по максимуму.
Составляем сценарий гавайской вечеринки
Говоря о том, как сделать гавайскую вечеринку, стоит отметить, что придумывание сценария и различных развлечений является едва ли не самой сложной задачей.
Happy Giraffe Чтобы гости могли полностью проникнуться атмосферой, начните с традиционного приветствия “Алоха!”. Каждому новоприбывшему хозяин дома должен надеть на шею гирлянду из цветов.
Следующий этап – это, конечно же, праздничный обед или ужин. Дайте гостям как следует насладиться угощениями и коктейлями, после чего можно перейти к развлекательной программе – танцам, играм и конкурсам.
The Barefoot Hawaiian Конкурсы для гавайской вечеринки также должны быть тематическими. Вот несколько идей, которые вы можете взять на заметку:
- Одним из самых популярных развлечений на островах является игра Лимбо. Два человека держат украшенную разноцветными лентами палку, а третий пытается пройти под ней, не потеряв равновесия. С каждым разом палку опускают всё ниже.
- Вашим гостям непременно понравятся и весёлые конкурсы для гавайской вечеринки с призами. Для разогрева можно провести небольшую викторину, задавая вопросы, связанные с Гавайями. Только обязательно подготовьте и варианты ответов – вы же не хотите, чтобы вечеринка превратилась в ЕГЭ по географии?
- Отличная идея – провести что-то вроде гавайских “фантов”. Все участники по очереди пишут на листочках задания, а затем также по очереди вытаскивают и выполняют их. Само собой, они должны быть тематическими – например, исполнить национальный танец хула или сделать коктейли всем гостям.
LiveJournal Взрослый сценарий гавайской вечеринки может включать и более романтичные развлечения: например, станцевать с кем-то в паре, зажав между собой кокос.
Музыка для гавайской вечеринки
Просто отлично, если вы сможете предварительно выделить немного времени и познакомиться с традиционной музыкой Гавайских островов. Музыка для гавайской вечеринки должна быть ненавязчивой и мелодичной.
Rupoint Прекрасным вариантом для фона станут альбомы Jack de Mello – Steel Guitar Magic Hawaiian Style (1994) и Kana King & His Hawaiians – The music of Hawaii .
Гавайское меню
Основой праздничного стола, конечно же, будут свежие фрукты. Их ваши гости смогут есть в любое время в течение всей вечеринки. На ужин лучше также подать что-то лёгкое:
- запечённую в духовке курицу (предварительно мясо можно замариновать в соевом соусе или соке фруктов);
- гавайские сэндвичи с ананасами, маслом и ветчиной;
- из крабовых палочек;
- колбасные и сырные нарезки;
- фруктовые и овощные ассорти со шпажками.
Идея Праздника Особое внимание следует уделить выбору коктейлей. Обязательно используйте напиток настоящих пиратов – ром. Его можно смешивать с апельсиновым и грейпфрутовым соком, кока-колой, кокосовым кремом.
Что Пить Неотъемлемая часть гавайской вечеринки на День рождения – праздничный торт. Лучше всего подойдёт торт-мороженое, украшенный кусочками свежих фруктов.
